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第五十三章冬季可以储存的蔬菜

兽世生活录,求放过 圣达菲风格 2096 2018-10-31 01:22:00

  现在又多了一个人,看来食物是迫在眉睫的事,因为尼克的事,耽误了一些时间,现尼克就由瑞风一并照顾了,其实就是吃饭和拉撒了,米兰想了想,让尼南给尼克,特别做个床,尼克的腿受伤了,来回动肯定不方便,给尼克做个床,中间留个小洞,下面放个盆子,这样大家都在忙的时候,他想方便了就可以自己先解决,然后就由尼南去倒了,尼南应该不会嫌弃他的,所以米兰让尼南也留下来了,告诉他如果忙完了天还没有黑,就去多找点苹果按照米兰之前的办法保存下来,记得按顺序摆放,米兰回来了好做标记,带着巨力和巴尔一起去寻找食物了

  今天米兰一行三个人,刚出洞口,米兰就犯了难,我们该往哪里走呢?选择位置很重要,关系到我们今天一天的收获绝对不能马虎!现在的时间一天都不能随便地浪费,而且今年的冬天有可能提前到来,就尽快的把食物准备好才能无后顾之忧。

  米兰想了想这样胡乱的找下去并不是办法,于是叫来了巴尔。

  米兰:“巴尔,你来,我想找一些东西,你看下能不能找到”

  冬季蔬菜储存——白菜,可以挖一个半地下的小菜窑。储存初期,要勤翻倒,常通风,防止受热,储存量大,时间长。大白菜洗净,分开,放开水锅里煮一会就好,不要煮烂了,然后把菜捞出来,放凉水里泡会,把菜叶撕成条条,然后晒干就可以了。可以放好几年,吃的时候用温水泡发,煮半小时就可以了。

  冬季蔬菜储存——萝卜,储存萝卜要调控温湿度。高温、低温和高湿、低湿的环境条件都不利于萝卜储存。萝卜丝干:萝卜洗净后擦丝(丝儿最好擦得长些)晒干而后,蒸20-30分钟,蒸至变色即可,浅褐色(时间要根据萝卜的多少来定,20来斤萝卜的量)再次晒干。这样做的萝卜干,存放几年都不坏!

  冬季蔬菜储存——土豆,储存土豆要干燥、通风、温度低一些的地方,不然很容易生芽。冬天最好别放在有暖气的地方,很快会发芽。放到小仓库里,温度大概十二、三度,放好几个月也没有什么问题。把生土豆洗净,切片,放滚水里煮,注意要透心,也不要煮熟了,煮好后晒干就成了。煮不透心的话,晒干时是黑的。吃的时候,用油炸,脆脆的香极了,没油也可以煮,同样保存的好,可以放明年的。

  大蒜、葱、姜、辣椒储存。这种调料类蔬菜保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与大葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

  冬季蔬菜储存――豆角,长期保存还保鲜。一般有两种办法,一种是晒干,一种是冷冻。把豆角用绳子串起来晾晒干,或是把嫩豆角用开水抄一下,火可以稍微大些,以用手能掐动为准,然后晒干了,干菜一般要开水煮一下再晒口感比较好。这里冷冻是不行的,没有冰箱!

  冬季蔬菜储存――茄子,把茄子切成厚片,用绳子串起来晾上晒干了,或是把茄子切成长条,放大盆里准备一小碗的盐倒入盆内来回翻开大概在棚里放置三小时,拿出来挤去水分,穿入长绳。在晒十天左右。必须要来回翻着晒,盐有保鲜的作用。

  除了这些还有一种就是蘑菇,在米兰原来的世界里,蘑菇的种类一共有400种。其中300多种可以食用。100多种有毒,其中十二种有剧毒。一般才市场上出售的野生蘑菇非常多,因为其味道特别鲜美,颇受消费者的喜爱。但是媒体披露。因误食野生蘑菇酿成的悲剧故事每年都在发生。为此也特别向消费者介绍了识别毒蘑菇的方法,刚好米兰也知道一些。

  一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

  二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。

  三看形状。无毒的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌杆上有菌轮,菌托杆细长或粗长,易折断。

  四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。

  五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。

  六是测试。在采摘野蘑菇时,可用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变成青褐色,证明有毒,反之不变色则无毒。

  七是煮试。在煮野蘑菇时,放几根灯芯草,些许大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒,变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒,没变色仍保持本色则无毒。

  八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒.

  食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等,现已驯化了蒙古口蘑,而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集,供销于国内外市场。

  但是在这个陌生的地方,米兰不知道哪些蘑菇有哪些蘑菇没有那些蘑菇有毒哪些蘑菇没有毒。于是问道巨力和巴尔“你们知道哪些蘑菇可以吃吗,我们可以找一些蘑菇干。做成蘑菇干来吃。还有一些我能想到的冬天可以储存的蔬菜!”

  

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