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第六十二章 黄油

嫡女为女配 夏染雪 1038 2016-09-03 23:46:47

  “哇……”突然的,她大声的哭了起来,一张脸也是挤成了包子。

“那个抱歉啊,”江静秋手忙脚乱的想拿什么给她擦脸的,结果一下没有注意,将茶给打翻了,里面的面糊,不对,是调料什么乌七抹黑的,全给莫初弄到了身上。

莫初哭的更加的起劲了,活像是被人给偷了银子一样,那哭声撕心裂肺的,听的江静初的耳朵都是疼了。

好吧,江静安坐下不动了,就让她这么哭去吧,反正哭够了就停了,就是委屈了她的耳朵。

只是她真的不明白,有时间坐在这里哭,为什么不去把脸先洗洗,虽然这些调料是没有什么刺激性的,可是,这样糊了满脸就真的好吗?

总算的,她这里的鬼哭狼嚎声,在一个时辰之后,安静了下来。

顾元妙弹了弹光光的桌面,真的只能用无力来说了,她的调料,就这么没有了。

厨房里面,她将调好的配料拿了出来,里面有她自己制做好的黄油,还有一些调料,到是味道挺好的,让她意外的就是,三娘的给她的那本书里面,就有黄油的提练方法,不过,不叫黄油,应该是叫练油。

也不知道三娘家的人是怎么知道黄油的。

黄油在三千年前就已经被牧民引到了餐桌上。在古罗马和古希腊时代,它和牛奶一样,也是游牧文明的食品,高卢人,日尔曼人才去食用它,时至今日,黄油早已经成为了高级烹调和日常烹调不可缺少的配料了。

至于怎么做出黄油,那本书上有些记载, 只是不太详细,她是用现代自己所知道的,加着书上所写的,试验了好几次,最手才是成功了, 到是让她有一种不错的成就感的。

其实做法到是简单,

材料:牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网

做法

将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动,使鲜黄油从牛奶中分离

放入容器搅拌,去除脂肪,形成凝固状。

用冷水略为漂洗,去除杂质

用滤网和棉布吸出多余水份,并静置一会等水分释出

再继续搅拌,过滤多余的水份

加入适量的盐,拌匀。

最后就出了黄油,有些同现代的不太一样,不过,做出一些味道却是差不多了,她做的存了不少,开始学着做点心时,给里面加上一些,给老夫人和她的美人娘地里送上一些,他们到是喜欢吃。

尤其是老夫人,这年纪大了,牙口也不太好了,就喜欢吃这种软软甜甜的东西,不粘牙,甜度也是适中,江静秋虽然不是大夫,可是上辈子也知道,老年人要小心三高,所以甜的东西少吃为妙,一般给里面加的糖也是少了,尤其是给老夫人吃的,一般都是琢量放着的。

她家那个双生弟弟最喜欢的就是加了黄油的点心了,尤其是越甜越好,可能小朋友都是喜欢吃甜的,天天吵着她做,她就是怕两个长成小肥猪,所以做的少,也不会次次都应了她们,省的被她将两个漂亮的小正太,变成了猪哥哥。

刚一出炉,她就用手捏了一点放在自己的嘴里

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