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第五章 韩国用餐礼仪

泡菜爱情I 米西亚 1189 2010-10-13 09:00:55

    在韩国平时一般都使用不锈钢制的平尖头儿的筷子。在我们国内吃饭的时候都有端起饭碗吃饭的习惯,但是在韩国就餐的时候是绝对不可以的。更可怕的不能嘴不能接触饭碗。吃饭的时候一定要用右手拿勺子,吃饭的时候要先从水泡菜中盛上一口汤喝完,然后再用勺子吃一口米饭,然后再喝一口汤、再吃一口饭后,便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人特有吃饭的特色。

在韩国勺子在饮食生活中比筷子更重要,因为它是负责盛汤、捞汤里的菜、装饭的步骤,不用时一定要架在饭碗或其它食器上。而筷子只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽儿菜怎麽用勺子也捞不上来,你也不能用筷子。这首先是食礼的问题,其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时,要放在右手方向的桌子上,筷子要拢齐,三分之二在桌上,三分之一在桌外,听他们说这是为了便于拿起来再用。

  还有中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯,但是韩国人则认为这种行为不规矩。如果去到韩国家庭做客或有韩国客人在场,出于尊重,要记得桌子上的饭碗是不能用手端起来的,而且也不能用嘴直接去接触桌上的饭碗。因为在韩国人的观念里,“你吃饭又没人抢,干吗要抓着碗不放呢?是不是担心别人抢你的饭吃?”所以,一定要把碗放在桌上,用勺子一口一口地吃,而这时,另一只手就得听话,既然不端碗,就老老实实地藏在桌子下面。

  在韩国的一些用餐小常识:韩国人用餐时有个习惯:不大声说话、咀嚼声音小、尽量不谈商业话题。他们认为,吃饭就是休息、享受的时候,伤脑筋的话题尽量少提。给长辈倒酒时得用双手,喝时得侧身手掩以示敬意。有趣的是,如果你看到韩国人给你倒上杯7分满的白酒,千万别介意,这是出于“盈则满”的儒家理念,涵盖着祝福启示的意味;而且,他们只为别人倒酒,自己的酒杯是不倒的,“劝酒、劝酒”,要人家劝了,帮着倒了酒,才能喝。

  有13条值得大家注意:

  1。与长辈一起用餐时,长辈先动筷子后晚辈才能动筷。

  2。把汤匙和筷子同时抓在手里,使用筷子时把匙放在桌子上。

  3。不要把匙和筷子搭放在碗上,不要端着饭碗和汤碗吃饭。

  4。用汤匙先喝汤或泡菜汤之后,再吃别的食物。饭和泡菜汤,酱汤及汤类用汤匙吃,其它菜用筷子夹。

  5。用餐时不要出声音,也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。

  6。不要用匙和筷翻腾饭菜,不要挑出自己不吃的食物和佐料。

  7。用餐时,不要让食物粘在匙和筷上,吃完以后,饭碗用锅巴水弄干净。

  8。共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃,醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。

  9。用餐时,不能咽的骨头或鱼刺,避开旁人悄悄地包在纸上扔掉,不要扔在桌子上或地上。

  10。用餐咳嗽或打喷嚏时,把脸移开后用手或手绢捂着嘴,以免失礼。

  11。用餐不要太快,也不要太慢,与别人统一步调。与长辈一起用餐时,等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。

  12。用餐后,汤匙和筷子放在最初位置上,使用过的餐巾迭起来放在桌子上。

  13。使用牙签时用一只手遮着使用,使用完之后,在别人看到之前扔掉。

  

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