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第十三章:酸辣鱼

田园俏厨娘 云涂涂 2407 2019-03-15 12:05:21

  抚慰好激动的姑姑之后,云岚回到自己屋子,看着收好的二十几个野山椒,想着今晚姑姑又是只吃了一点点,这样下去肚子里的宝宝怎么能养好呢?心里打定主意明天要撺掇着庭峰去捞鱼,好好做一顿给姑姑开开胃。

  在幻想着酸辣鱼的美味享受着,云岚渐渐入了梦乡。第二天,云岚照常起床,先随着庭峰去田埂边割猪草,路上一直给庭峰灌输着各种鱼的做法。庭峰听着云岚喋喋不休的嘀咕,心想这孩子脑袋里怎么这么多稀奇古怪的想法。酸辣鱼?这是个什么鱼?酸倒是吃过,奶奶每年都做的酸菜,但是真不好吃啊!

  终于忍不住打断侃侃而谈的云岚,“云岚妹子,你说你昨晚梦见什么酸辣鱼,又酸又辣很开胃,酸我知道,这个辣是从何而来呢?”

  还从何而来!这书呆子,以前可都是直接说咋来的,跟着杨秀才读了几天书,变得有文化了嘛!

  云岚看着结实的庭峰,想着昨天山上没有弄完的东西,眼珠子一转,心里就有了计策。

  “庭峰表哥,你是不是没吃过辣的菜?”估计没吃过,这儿的人,地里有种萝卜白菜豆角之类,就是没见种辣椒!

  “辣的菜?什么味道的?”庭峰觉得,这个词还是第一次听说,很是疑惑不解。

  云岚看着明显不在状态的庭峰,就知道自己的猜测没错。那就更加要保存好野山椒的种子,明年试着在家里种。

  “庭峰表哥,我昨天看你跟着杨爷爷在念书,就没打扰你。自己去山上转了转,哎呦,你别急,就在山脚,没进里面去!”

  庭峰一听她一个人进山,想到自家娘对自己的叮嘱,一定一定不能进山里,有野兽,说不定有大虫,会被吃掉!心里顿时一阵后怕!

  云岚看着他脸色都有些变了,赶紧安慰他,免得吓到这个对自己很好的无血缘便宜表哥。

  庭峰一听就在山脚,脸色终于转回正常颜色,不过还是再次叮嘱了云岚,“云岚,你胆子可真大,不要命了啊!山上多危险啊,我们村的人可从来不上山,听说村口的周奶奶的儿子,就是上山打猎,再也没回来了,山上可危险了!”

  云岚虽然想找个机会再去更深的山里转悠下,看看能不能有其他发现,不过看大家对进山都很排斥,想想还是暂时搁置了这个想法。不过山脚那些山楂和酸枣,特别是那几颗野山椒,是一定要带回家的!

  庭峰听着只是在山脚,想想那山楂,不就是红果吗?那可不好吃,又酸又涩,村里的小娃娃都不吃的!但是听云岚说三婶爱吃,还是跟着云岚过去了!三婶平时待自己不错,现在怀着弟弟,既然爱吃,就摘点回去吧!

  两人把打好的一路来到昨天云岚摔跤的地方,山楂和酸枣熟透的,掉落了一些在地上,庭峰先摘了枝头挂着的红彤彤的山楂以及够得着的酸枣,脱下自己的外褂包好,放在背猪草的背篓里,正打算喊上云岚一起回家,却见云岚蹲在一边,手忙脚乱的摘一些红红的锥状的果实。

  庭峰以为是小孩子爱吃的野果子,便也帮着着云岚一起摘。两个人速度快了很多,一下便把成熟的野山椒都摘完了。云岚看着其中一些很是饱满的,想着用来取种子应该也不错,决定回去把它们都晒干,留作明年试种的种子。

  回去的路上,云岚便把野山椒向庭峰说明了它的用途,庭峰听她说这个红红的果子就是做酸辣鱼的时候,心想这红红的果子居然不是甜的酸的,二而是那个辣的,心里不太相信。

  云岚看他明显不太相信的样子,也没有强迫他,心想,等下午去捞几条鱼回来,晚上做了菜出来,看你还信不信,就不信搞不定你这没吃过辣的古人。

  回到家中,大伙已经吃过早餐,不农忙的时候,家里都是一天吃两顿。厨房给留了几个粗面馒头,庭峰几口就吃完了,等下他就要跟着杨秀才继续学习《三字经》了,等学完《三字经》,爷爷说再开始学习《千字文》、《论语》等,虽然他不是很聪明,不过好在踏实,杨云峰跟着读一遍能记住的,他需要读三遍甚至四遍才能记住,但是他也丝毫不气垒。

  云岚也不嫌弃,就着凉白开,慢慢的小口吃完了一个馒头。帮着收拾了屋子打扫了鸡笼,就坐在院子里等庭峰。

  没办法,这村里的小孩子,稍微大点的都是要帮着家里做家务,男的可能要跟着去田地里除草,女的就是洗衣做饭各种家务,没有闲的。杨家两个孙子能够空出时间来跟着杨秀才念书,也是极少数的幸运的了。

  杨老大文槐早就去地里拔草了,杨老二文柏不知道哪里闲逛去了,他是向来不管家里的田地,只有抢收的时候才会下地干活。

  黄氏和孙氏洗衣服去了,而丽娘在帮着赵婆子在剥玉米,这个是要磨成粉,做玉米粉,再掺点面粉,就可以蒸馒头了。丽娘没让云岚帮忙,她也只能无聊的坐在院子里。

  听着正屋里庭峰和云峰跟着杨秀才一遍又一遍的念着“人之初,性本善,性相近,习相远……”云岚觉得自己快要睡着了。终于熬到了杨秀才的高级小私塾下课,云岚开心的拉着庭峰就往村外小溪跑。

  云峰看着疯跑的两人,撇撇嘴,口里着念叨着“唯小子与女子难养也!”其实他也不懂这句话真正的意思是什么,只是偶尔一次听到自家的爷爷摇着脑袋说的,他就记在心里了。

  云岚才不管云峰说什么呢,小小的孩子,读了几天书,就跟个老学究一样了,是不是摇头换脑说些道理,云岚觉得他中毒了。

  拉着庭峰来到小溪边,清澈的小溪流,大鱼小鱼在水草里窜动,看着它们欢快的游着,云岚开心极了,仿佛这些鱼已经成了锅里的菜。

  庭峰不愧是个厉害的,有他在,捞鱼的成绩果然不同于云岚自己,半个时辰,就得了一条2斤的草鱼,还有些鲫鱼,鲢鱼等,云岚看着这些鱼,已经打算好了做什么菜色。

  晚上是黄氏做饭,云岚偷偷把之前摘的野山椒拿了点洗了放在厨房,靠着一张甜嘴,哄的黄氏把那天草鱼去骨切成薄片,剔出的鱼骨放在一边打算熬鱼汤,片出的鱼肉放在一边,把赵婆子的酸菜洗净切成丝,把野山椒、酸菜丝、生姜丝、大蒜一起放入锅里翻炒,加入适量的水,等到这汤沸腾之后,立马将片好的鱼肉放进去,盖上锅盖焖几分钟,将蒜叶最后放进去,一道简单的酸辣鱼就出锅啦。

  而那条鲫鱼很嫩,就做成红烧鱼,先麻烦黄氏在鱼的身上划几刀,用盐抹均匀鱼表面,锅里油热轻轻放入,稍微煎下,再放入生姜丝。大蒜、最后再放入切成小粒粒的辣椒,可惜没有酒,不然更加美味,加入适量水,稍微焖一下,到汤收汁浓的时候,出锅装好。鲢鱼则简单,稍微处理下鱼,抹点盐,放入锅里清蒸,这样保持了鲢鱼的鲜味。

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