扁豆饼

扁豆饼

　　扁豆是北方人的叫法，它的大名就是豆角儿。当然它有很多品种，如蛇豆，大耳朵扁豆等等。这里说的就是常见的，房前屋后随手种的那种碧绿的豆角。

　　母亲有一绝技，炖扁豆上面放一张面饼，等扁豆炖熟了，饼也熟了。放在面前，，扁豆的清香，面饼的筋道，吃了让人拍案叫绝，大快朵耳。

　　小时候生活不太富裕，经常有菜饭一锅的做法，虽说缺油少肉，但千方百计的变换花样，也是一种乐趣。长大之后走南闯北，吃过大餐馆也不少，，还真没见过“扁豆饼”上过餐桌，最近吃过的“扁豆焖卷子”有点异曲同工之妙。但味道完全不同。我也尝试着自己做，不是面饼不熟就是豆角不烂，结果一塌胡涂。

　　母亲今年八十多了，多种疾病缠身，腿脚不便。每当我回家，她就问我；想吃什么？我心里当然想扁豆饼，嘴上却说；煮一碗面吧。把切面下锅，盼望着它变成一锅扁豆，心想，就当它是吧。

　　大跃进那年，母亲毅然从家庭妇女走上了工作岗位，丢下年幼的我们，做出这个要颇下一番决心的决定。可想当时还是掀起轩然大

　　波。半个世纪过去，现在评论这件事，应该说是个正确的选择。

　　小时候穿的衣服，裤子，棉衣棉裤，鞋子等等都是母亲做的。虽说上了班，这些活儿依然要作，一到过年，儿女们身上的新衣，不知母亲熬了多少灯油。我16岁那年还没有件毛衣，母亲又不会织，她和别人换工，为人家纳鞋底，换回底一件毛衣。现在说起这个话题， 她就说换工亏了，要给人家纳6双鞋底，不过她觉得还值。那件晴纶的毛衣，穿在身上温暖无比。

　　爷爷健在的时候，他老人家主张坚决不能分家。所以叔叔，姑姑等我们大家住在一起，彼此感情很深。母亲作为长媳，自然受累不少，包饺子要8-10斤，煮面条要换几次水，不然汤就忒稠了。现在哪个媳妇会有这种体会哪？

　　40岁那年母亲患上了高血压，心脏病，犯病的时候说“房子走了”不得以早早吃老保了，那年的工资仅仅20多元。去年我陪她去看病，大夫说：“您是我医疗生涯中的奇迹，和您同一代的病人只剩您一个了，我要把您写进论文中。”问及其中奥妙，她说，病就病呗，是啊，你着急上火病就好了？生活就像马拉松，首先是跑完全程。

　　母亲原就是个家庭妇女，可上班让她见识了社会，扫除了文盲，她能看报，关心国家大事，也有了自己的主见。这样就变成了自力，自信的女人，生活有了质的变化。

　　再说她的工资，从二十几元慢慢地涨慢慢地涨，一会照顾低工资啦，一会低于平均线呀，像龟兔赛跑，工资也慢慢涨起来了。为此不少人感到不平。这些人也是，退了休了还谈什么贡献，不都得吃饭嘛，母亲有句名言，又快到15号了。是啊，你先保正活着，如果早早离去，那你就什么都没有了。

　　现在回就的保留节目是打麻将，可吃可碰推倒就胡。有意思的是，十有八九是母亲赢。她胡吃乱碰，还自摸。看着父亲不屑一顾的表情，我心里偷着乐，吵了一辈子，过了一辈子，吵架就是他们生活中的调料。当我看到他们高兴的样子，心里也很高兴。

　　前几天，保姆推着母亲上街，顺便给我买了两袋麦片。她说；做不了饼了，就吃点麦片吧。我把麦片放在显眼的地方，心想扁豆饼就是一道普通的饭，都谈不上地方名吃。从那个年代走过来，带着一份回忆，一份感情，一份心意，当然味道就不一样了。

　　其实不论什么饭菜，只要是母亲做的，味道就会绝然不同，这个人生道理人人都懂，那是任何大餐所不能代替的，不是吗？母亲就是根，母亲就是家。

　　10.20日改。

　　（完）