老摊主

　　马路对面，有一家小摊，专卖酱肉和熏肉，很火，有时还得排队。走到小摊门口，总会有人被香味勾到排队的人群中。

　　酱肉味，淡淡的，慢慢浸入你的肺腑，是一种很纯很纯的香；熏肉的味，便不客气，扑面而来，肉香中夹着柏香、豆香、米香、茶香，行人们很难抵得过这诸香的进攻，常常随香而入。

　　小摊很干净。柜台全用玻璃制作，里边还安着小小的射灯，灯下的酱肉和熏肉在比赛，酱的比熏的色稍深，是一种比老抽色略淡，又比肉色显褐的酱紫色。熏的呢，是 微红中含微紫、微紫中夹微黄、微黄中带微焦，是一种温暖喜庆的混合色。酱的和熏的色都很匀，在小射灯下更显得新鲜和滋润。

　　柜台里边的主人，年纪不轻，戴副眼镜，态度可亲。刚开业时，人们都叫他老师，他让改口：“叫老摊主吧。现在不教书了。”慢慢地，他就成了老摊主。“来多少，切不切？”然后，便按要求切好，包好，递给顾客。

　　这儿的酱肉和熏肉，不仅味香、色美，吃到嘴里的感觉也独特，软硬适口，不柴不腻，诸香绵绵。没吃过的想吃，吃过的更想吃。若切几片，倒半盅，那才叫享受。

　　上午不开门，下午四点才对外，每天有定量，卖完就收摊。可就在排队的人们越来越多的时候，谁也没想到，老摊主却把肉摊改成了书摊。

　　一进门，三面都是书架，长的两个大架上，是新书。短的那架上，是旧书。书也有特点，有孔夫子，有毛泽东，还有黑格尔，尼采，还有余秋雨、于丹┅┅没有盗版，没有低俗，全是精品。也收旧书，也可以旧换新。

　　“有梅林的《马克思传》吗？”

　　“有，是旧的，八成新。”

　　“十块钱行吗？”

　　“不行，六块。”老摊主竟是这样谈价。

　　“这本书好，我原来有一本，在出差时丢在火车上了。”

　　“这次可要保管好，这书不多见了。”原来，这位老摊主，曾经是一所学校的哲学老师，因为这几年哲学课时少了，听哲学课的学生更少得可怜，他便请了长假，试着开了个熟肉摊。熟肉摊越火，他却越失落。

　　初开熟肉摊时，有人打听他做的肉为什么好吃，他笑而不答。知情人介绍，不仅选料严，而且工艺精，即便是用来熏肉的柏、豆、米、茶，他都要最好的。

　　我总想着酱肉和熏肉，便问老摊主：“怎么改书摊了？”

　　“肉再香也不如书香。”老摊主边整理架上的书边说。

　　“肉再香也不如书香。”听到这话，我便不敢再问。

　　初开熟肉摊时，有人打听他做的肉为什么好吃，他笑而不答。知情人介绍，不仅选料严，而且工艺精，即便是用来熏肉的柏、豆、米、茶，他都要最好的。

　　我总想着酱肉和熏肉，便问老摊主：“怎么改书摊了？”

　　“肉再香也不如书香。”老摊主边整理架上的书边说。

　　“肉再香也不如书香。”听到这话，我便不敢再问。

（完）