牛恩公

　　福建省长汀县南山镇有一村庄，名叫玉田。

　　合村之人全都姓吴。

　　他们有二忌：不吃牛肉，不准卖牛。

　　若有一人无意犯浑，全村人必群起斥责。

　　外村人笑说道，玉田之牛，全都老死的。

　　玉田人还有一个热闹无比节日，那就是十二月初九。

　　这一日白天游龙夜晚走灯。但龙是白龙，灯是素灯。

　　若是请戏，必演《牛郎织女》。

　　玉田之人为什么不吃牛肉，为什么有此风俗？

　　相传一千多年前，玉田吴姓开山祖拓荒于此。

　　开山祖一家三口，养着一头水牛。

　　男耕女织，儿子略长，也能放牛。

　　条件虽说是艰苦，倒也其乐融融。

　　一日，儿子早晨出去放牛。

　　晌午，水牛独自回来，却不见儿子。

　　开山祖细看，儿子竟然在牛角上。

　　开山祖本以为儿子困倦睡着。

　　上前一抱，竟发现儿子不醒人事，身有伤痕。

　　开山祖一看大怒，抡斧杀牛。

　　水牛不动，任其宰杀，只双眼含泪。

　　傍晚时分，儿子醒来，问：“水牛何在？”

　　开山祖答道：“该死畜生，已杀。”

　　儿子大哭，道出原委。

　　原来儿子荒野放牧，忽遇一吊睛大虫，凶猛扑来。

　　水牛一见，狂奔护主，与虎相斗……

　　原来如此，全家悲痛不已。

　　开山祖更是大悔，长跪牛前不起。

　　这一日，恰是十二月初九。

　　开山祖请来和尚鼓手，隆礼安葬。

　　选一佳处，高立一冢，立碑纪念。

　　碑上书：牛恩公。

　　开山祖携儿子并跪冢前立誓：

　　凡我子孙，不得吃牛，不得卖牛，牛恩公地，春秋二祭，若有违之，为大不孝。另，十二月初九为牛恩公忌日，每年逢此日，当隆重纪念之，我辈儿孙切记。

　　自此，习俗相传，已历五六百年，至今如是。

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