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马丽赶着一辆勒勒车回牧区的家养伤。
马丽在路上想，这次回家我就再不来兵团了，在牧区与自己的牧民丈夫和蒙古族孩子生活一辈子，也挺好的。何必呢？在北京的时候，一天是运动，政治斗争；兵团虽然在牧区吧，但人多，又军事化管理，也是政治斗争不断。
草原无政治。对一个在政治斗争中受挫的人来说，草原是一个最好的政治避难之地。马丽从连部出来，走进草原就有这种感觉。马丽想得也不无道理。要不，新中国成立不久，时任国务院副总理、兼内蒙古自治区人民政府主席的乌兰夫同志在牧区实行了“三不、两利”政策了呢，即牧区“不分、不斗、不分阶级”、“牧主和牧工两利”，从民族地区的实际出发，创造性地继承和发展了马克思主义民族政策。
马丽在牧区的家，其实离连部不远，因为他们过去就是这个公社的一个大队。马丽没有走多久便已进入了自己的草场。
入秋后的锡林郭勒广袤的大草原，草浪翻滚，漫无边际，随处可见撒满珍珠似的雪白的羊群和在东里西里坐落的蒙古包。
马丽的蒙古包也已经在眼前了。第一个迎接她的是她家的大黄狗——皇皇。皇皇老远就已经看到了马丽，也老远就已经认出了马丽。它撒欢地跑来，摇晃着尾巴，又绕着勒勒车跑了两圈。马丽真不知道，自己家的黄狗这是在举行什么样的欢迎仪式。这使马丽乐得，笑出声来。她叫狗：“皇皇！过来！”皇皇当然听话地过来了。马丽用手抚摩一下皇皇的脑袋，说：“快，回去把我儿子叫来！”
皇皇真的往蒙古包里火速奔跑。
不用叫儿子，儿子已经和奶奶早已迎接马丽。奶奶和马丽的儿子伊德图都穿着蒙古袍，奶奶领着孙子晃悠着，孙子——马丽三岁的孩子伊德图走小步，跟着奶奶。马丽在家都说蒙古话。她远远地喊道：“额吉，赛努（老妈，您好）！”
“赛，赛。迷尼胡很赛努？（好，好。我的姑娘也好吧？）”老额吉寒喧。
马丽的儿子伊德图能说几句汉语，这时他喊道：“妈妈！”儿子长高了，也长胖了。马丽说：“过来，妈妈抱你！”这个时候，马丽才知道她右手受伤不能抱孩子。老额吉也看到了：“怎么啦？受伤了？”
“对。受伤了，是枪伤。”马丽很自然地说。
“喇嘛！活日回！（可怜）这可怎么办呢？活日回，活日回！”马丽的蒙古族婆婆，见了儿媳马丽已经受了伤回来，以为是打仗了，连连说喇嘛、可怜。
马丽的牧民丈夫呼其图在蒙古包门前等候。他见了马丽，只是嘿嘿地憨笑。
这就是马丽的家！谁人还会相信，一个大北京城的汉族姑娘在草原上建立了这样一个蒙古族家庭呢？可这是地地道道的马丽的家呀！
进屋后，老额吉给马丽倒奶茶、上奶豆腐、牛奶，忙个不停。嘴里还一直念叨着“活日回、活日回”的，又掉了几滴眼泪。
小孩子伊德图很不客气地问妈妈：“妈妈，你没有给我买东西吗？”
妈妈急忙说：“买了，买了。妈妈给你买了月饼，还有画本。”说着，从包里掏出来给儿子。这使小伊德图给乐死了，说：“妈妈好！”这些话，倒是马丽从小给他教的。
老额吉又对儿子呼其图说：“浩尼，浩尼！（羊，羊！）”这意思是说，让呼其图到草场抓来一只羊来，她要给马丽吃新鲜羊肉。
喝了奶茶，吃几口奶制品，马丽换上在家穿的蒙古袍，要帮着婆婆干家务。婆婆不让：“其，包勒杰（你，别了）。伤成那样，还干什么活？你就好好坐着养伤吧！”
牧区妇女一般承担着家里的全部家务，男人连给人倒茶的事都不干。马丽在牧区生活已经5年，也已经习惯了。可现在婆婆不让她干活，她也就没办法，便领着孩子出去了。
呼其图骑着马儿到羊群。他别看沉默寡言，不说话，今天妻子回来了，在他心里是蛮高兴的。他从马背上套住一只最大的公羊。这时，正是草原上刚刚入秋的丰收季节，羊也正是膘满肉肥的时候。呼其图抓的羊，足有100多斤吧，又肥又大。马丽刚从北京来的时候，不会吃羊肉，更不吃肥肉。不过，现在已经习惯了。呼其图想着，抓了一只肥羊，在马背上驮着回来了。
呼其图一个人把牛大的肥羊摁倒在地，左手抓着羊的前两条腿，右腿压在羊的后两条腿，用蒙古刀割其肚皮，作手术似的，然后将右手从已割开的羊肚皮塞进去，用手指勾断羊胸里的一条动脉，羊没有一声叫喊，呼其图将手拿出来，手红红的，羊也死了。
呼其图剥皮，割肉，剃骨。一只刚刚还活着的绵羊，这样不到20分钟，便进了锅里。马丽看着这一切，既感到呼其图干活的利落，又感到人这个食肉动物的凶狠，可怜起羊来了。
“好香啊！”闻到在锅上烧开着的羊肉味儿，马丽馋嘴地喊道。
老额吉笑了笑说：“香，你就待会儿好好吃。”说着从碗橱里拿出来一瓶烈性白酒递给马丽，并说：“拿它擦擦你的伤疤。”
“不用。”马丽说，“我有酒精，也带来了不少药。”说着，从药箱里拿出来酒精，擦自己的伤痕。马丽的伤痕，外伤倒基本愈合了。她擦完伤，又服了几片消炎药。
羊肉煮熟了。老额吉从锅里捞出来。她知道马丽吃不了手抓羊肉，也不会啃骨头，所以把一大块儿羊肉切成小块儿，盛在碗里给马丽。马丽用左手架了一块儿鲜嫩的羊肉，吃着说：“香！真香！”
这时，丈夫呼其图早已上炕喝着老额吉刚拿出来的那瓶草原二锅头。呼其图能喝酒。他一边喝酒，一边吃肉，一声不吭，一瓶烈性白酒倒几大口便喝没了。他也能吃肉，一次能吃一条羊腿。于是，他虽然酒已喝完，但羊肉还是吃着。
马丽吃了不少羊肉，又喝了一碗羊肉汤，倒是挺可口的。
牧区主食全是“营养品”，全是荤食，没有素食，全是羊肉或牛肉，或者是奶制品（奶豆腐、奶油、奶皮和鲜牛奶），连用粮食作的各种饭食，不是肉饼，就是肉包子或肉馅饺子，还有炸油条。吃了几日之后，马丽总感觉不舒适。无奈，她常常光食大米，或者喝小米粥。
这时，马丽的枪伤外层已痊愈，但里面的筋骨开始萎缩。她的右手从此成了终身残废。右手是从此不能干活了。所以，这几天，马丽训练左手，用左手进行写字训练，写了一篇短文《元朝著名饮食文化学者忽思慧》，虽然很潦草，但是倒也能认出来：
忽思慧是蒙元时期我国著名的饮食文化学者，著有饮食文化专著《饮膳正要》一书。元世祖忽必烈极爱药膳，忽思慧是他的随身太医，每年随从皇帝巡幸于上都和大都之间。所以，忽思慧不仅为皇帝时常制作药膳，同时也长期从事我国饮食学的传统文化之研究。
忽必烈在元上都称帝不久，一天举行了一次大型的国宴。在国宴上，忽思慧专门为皇帝上了一道新式全羊肉。忽必烈见之，十分诧异，问：“忽思慧，你给朕进得这是什么膳？”忽思慧急忙跪拜而道：“回禀皇上！这是在下专为皇上特制的新制羊肉，请皇上先品尝一口。”忽必烈拿出蒙古刀割了一块羊肉，吃了以后连连说：“不错！好吃。”“请皇上赐名。”忽思慧说。“你是怎么作的？”“过去我们蒙古人作全羊，其羊毛是被烧掉的，这次我把羊毛用滚烫的开水烫掉了。制作的时候，使武火烧沸，改用文火熬煮，并加了一些山珍海味。”“好哇，那就叫它”烫全羊吧“！”忽必烈兴奋地赐名道，并就在此次国宴上，忽必烈敕封忽思慧为太医。烫全羊，蒙古语叫“诈马”，从此以后，有元一代的皇帝每到秋季必在元上都举行一次“诈马宴”。
1261年9月，经过了休整补充的皇弟阿里不哥，在漠北举兵突袭驻守漠北的也先哥部，也先哥军失备大溃。阿里不哥叛军逾漠而南。忽必烈匆匆集军迎击，命赵璧、怯烈门领蒙汉军队驻守燕京近郊及太行山一带，东起平、滦，西迄关、陕，凭险扼守。忽必烈自己命张柔等七个汉军万户率兵北上，以右丞相史天泽将左军、线真将右军，御敌于大漠南缘的昔木土脑儿之地。在北征途中，经过一场激战后，人困马乏，饥肠辘辘。忽必烈心血来潮想吃家乡菜肴清炖羊肉。厨师急忙烧火煮水，宰羊剥皮，剔骨割肉。正在这时，探马赤突然前来飞报：“敌军大队人马铺天盖地而来，仅距驻地不足十里！”饥饿难忍的忽必烈很懊丧，但兵贵神速，他一面下命部队开拔，一面喊着：“羊肉！羊肉！”可眼看就要到嘴的清炖羊肉泡了汤。这时，太医忽思慧急中生智，亲自与厨师动手，选了一块纯精肉，飞快地将羊肉切成薄片，投入沸水中搅拌了几下，待肉色一变，便捞入碗中，撒上细盐、葱花和姜末，给皇上忽必烈奉上。忽必烈正馋得慌，便狼吞虎咽，接连吃了几碗，感到格外鲜嫩。
战后筹办庆功酒宴时，忽必烈特意点了战前吃的那道羊肉片，并召来忽思慧重赏了他，还问清了这种羊肉片的烹调技术后，御赐菜名为“涮羊肉”。
忽思慧是我国第一位蒙古族饮食文化专家。他在其《饮膳正要》一书中总结了我国几千年来帝王皇宫所进食谱，不但继承了我国自古就有的饮食疗病的传统，而且还发展了中医“药食同源”的理论，第一次结合中原农耕饮食文化与北方草原饮食文化，编出南北结合的蒙汉饮食配方。蒙古族历来以牛羊肉为其主食，叫做“手抓肉”。但忽思慧为忽必烈制作饮膳的时候，把蒙古族传统食谱“手抓肉”已经发展了，使牛羊肉的加工变成更加细腻，并且还使它变为具有“食疗”（药膳）作用。
在《饮膳正要》中有一道菜谱——《木瓜汤》。这是忽思慧专为忽必烈帝配制的。忽必烈从中年时期便患有足疾。所以，太医忽思慧每日请皇上喝一碗木瓜汤。忽必烈问：“这木瓜还能医足疾？”忽思慧说：“是的，皇上。木瓜汤有健脾除湿之功效，适用于脾湿下注之腿脚肿痛，关节不利，麻木不仁等症食用。”忽思慧所编制的木瓜汤的配方是羊肉100克，草果2克，豌豆30克，木瓜100克，粳米50克，白糖20克，盐、味精、胡椒各适量。元世祖忽必烈正是由于他有忽思慧这样的太医为他保健，他才健康长寿，执政35年，活了80岁。80岁在古人中是绝对属于高寿的。
《饮膳正要》的主要价值在于它总结、继承和发展了中华传统饮食文化。这从作者所记载的成方就可以看得出来。在忽思慧所编制的诸多食谱中，鹿头汤的配方是鹿头1只，鹿蹄4只，荜芨5克，生姜、食盐、八角、小茴、味精、胡椒适量。此方有壮阳益精的功效，适用于中老年阳虚体弱，肾精亏虚所出现的腰膝酸软，畏寒肢冷，阳痿早泄等症食用。这是一道十分名贵的菜肴，当时只有皇帝才能享有，现在就是皇帝也吃不上。鲤鱼汤的配料有鲤鱼1000克，川椒15克，生姜、香菜、黄酒、荜芨、葱、味精、醋各适量。此方有利水消肿的功效，适用于中老年各种水肿，尤对脾虚水肿甚宜。羊骨粥的配料有羊骨、陈橘皮、良姜、草果、生姜、粳米等。此方有壮腰健肾、强筋坚骨之功效，适于筋骨不健、腰膝冷痛者。山药羊肉汤：以羊肉、山药、生姜、黄酒等为配料，适于肾阳虚弱、畏寒肢冷等症，冬令时节，可作常人保健汤膳。团鱼汤：团鱼、羊肉、苹果为主料，适用于头昏耳鸣、潮热盗汗等症。参枣汤：以党参、红枣为主料，适于体弱、易感冒、流清涕、咳嗽咳痰、贫血等症。
作为食医忽思慧也对饮食的食疗作用及其制作和食用方法等，都有新的认识。他说：“羊尾骨，益肾明目，补下焦虚冷。”“雉（野鸡）肉，入五味，如常法作羹膳食之，治消渴口干、小便频数。”“獭肉甘咸凉，清血热，理骨蒸，下水，通经，利大小便。”“野驴，食之能治风眩。”“黑雌鸡，疗乳难。”《饮膳正要》还介绍用牛脯治疗脾胃久冷和不思饮食。元朝时期又是一个大开放的年代。当时，从西方国家有大批商人到中国经商。这些当时叫回回人的商人，后来就形成了我国的回族。所以，忽思慧在其《饮膳正要》中也记录了多种回回食物及烹调技术，其中马思答吉汤（肉汤）、舍儿别（果汁）等均为元宫廷、贵族所喜爱。
忽思慧的一部《饮膳正要》是我国传统饮食文化的不朽巨制，它与后来的明朝李时珍的名著《本草纲目》媲美，是一部中国传统食疗理论的一次比较全面的整理。
马丽用左手练字的时候想，所谓知识分子，就是读书写字的脑力劳动者，如果丢弃了笔杆，写不了字，那还算什么知识分子呢？所以，手中的笔，千万不可丢掉，千万不能写不了字。于是，她不停地训练左手，不停地写，如饥似渴地写。
这时候，牧民丈夫呼其图已出去放羊去了，孩子和婆婆也去看牛犊走了，马丽一个人在蒙古包。她翻身坐起，打开卷了边儿的笔记本，趴在茶几上追记夜里的构思，写《读书笔记》。
昨晚闷热，头半宿睡不着，后半宿也睡不深。牧民丈夫在她旁边睡得倒很实。还打着呼噜。马丽魂牵梦绕地苦思的那篇文章，没找到主题，只零星地捕捉到一些散乱的语句。此刻，马丽异常昂奋，沉浸在一个苦思冥想的痛苦的思绪之中。
草原是肃静的。几天来，马丽没有听到一句“整顿”啦、“运动”啦、“改造”啦之类的政治术语。早晨，天一亮婆婆就起床挤牛奶，牧民丈夫喝完早茶便出牧，孩子一直睡到很晚，家里往往就只剩下马丽一个人，安安静静。
婆婆挤完牛奶回来之前，马丽要做的一件事就是烧奶茶。
马丽起床穿上蒙古袍，出门抓了一把柴火回来，“唰”地划照了一根火柴，点上柴火。柴火点着后，上面放了几块儿干牛粪，从蒙古包的烟筒便冒起了袅袅炊烟。她涮了两次铁锅，倒了凉水。这工夫，她捣碎茶叶，打碎了一把砖茶，放进锅里。没多久，奶茶的香味儿便四溢整个蒙古包。
婆婆挤完奶回来，喝完茶便制作奶食。她会用牛奶加工出奶酪、奶皮、黄油、酸凝乳、酸乳、奶豆腐、奶子酒、奶酥、奶渣子等许多系列奶制品。这时候，她先把酸凝乳倒到锅里。不一会儿，酸凝乳分解，流出很多酸乳。马丽便用小勺把酸乳倒到奶桶里。酸乳是酿造奶酒的原料呵，不能丢掉。酸乳被挤出后，锅里便剩了奶豆腐。剩下的工夫，就是把奶豆腐揉熟。这揉熟的手功，可得需要一些时间和功夫。稀奶豆腐在锅里开的“喷喷”响，马丽在一个劲儿地揉，揉呵揉，不停地揉。必须把酸乳揉干了，才成奶豆腐成品。
马丽一直作着奶食品……
这样的草原生活，马丽过了近一个月，忽然觉得不能再这样待下去了，还是去兵团吧，兵团怎么也是知识分子可以待的地方，她还可以继续当她的记者。在蒙古包里，当然也可以读书、写字，但这里毕竟不是知识分子做学问的地方。于是，马丽这一天又赶着勒勒车回到了兵团四连。
