也说筷子

筷子

　　筷子是我们中国人的一大发明。原始人吃东西用手抓，我们的祖先发明了筷子以后，比猿猴用树枝弄东西又进了一步，运用起来可以方便取食，且灵活无比，也就是这短短的两根筷子使人类文明又进了一大步，但没有人能够准确说出筷子是何时何地由何人发明的，史书上也没有详尽的记载，作为现代人要想揭开这个谜底想必要费一番功夫。

　　筷子的种类也很多，古代宫廷贵族常用的恐怕是象牙箸，或者银箸，一般老百姓多用竹筷或木筷，使用象牙箸和银箸的人只是想籍此来证明自己显赫的出身及贵族的本色，用膳时规规矩矩、小心翼翼，远不及使用木筷或竹筷来得轻松自在。

　　几年前，我到东北的牡丹江参观学习，热情好客的主人特意带我们到韩国餐馆吃饭，作为北方人我们对朝鲜族的饮食还算习惯，就是对用餐时使用的钢筷子不太适应，在提起这个问题时引出了关于筷子的话题，使在座的我们感触颇深。主人介绍说，牡丹江所处祖国的边缘地带，能够接触到诸如俄罗斯、韩国、日本等国的饮食文化，就用餐时使用的餐具来说，俄罗斯人基本沿袭欧洲人的传统，使用刀和叉，中国人、日本人还有韩国人都使用筷子，所不同的是韩国人用的是钢筷子。我们有些不解，便问为什麽，主人说，同为东亚国家，虽地域不同，但文化还是相近的，筷子文化及各国国民使用筷子的传统也有几千年的历史了，要想改变用筷子的习惯是不可能的，但是使用木制和竹制筷子的同时，要耗用大面积的森林和大量的木材，这是得不偿失的现实。中国人几千年来一直在用木制的筷子，至尽也没有改变传统。韩国人本着保护本国森林资源的原则，由总统倡议使用钢筷子，并且制订相关的法律来强力推行，据说现在的韩国餐馆里都使用钢筷子，在中国的韩国餐馆也未入乡随俗。日本人虽然懂得珍惜环境，保护森林资源，但至今还使用木制的筷子，为什么？因为他们用的筷子都是从中国进口的。每年要有上万吨的优质成品筷子运抵日本，这些优质筷子不是直接让国民使用，而是经过防腐、消毒，再涂上一种特制的对人体无害的腊，然后售给餐馆，使用后还要高价回收，回收的筷子就送到了造纸厂，成为质优价廉的优质纸浆原材料，这样的纸浆又成为了中国企业的抢手货。中国人向日本人出售的是筷子，从日本进口优质纸浆，看起来两者没有联系，但事情并不这麽简单，更深一层的内容是不是人人都明白就不得而知了。

　　中国是一个大国，几千年来一直都是异邦朝拜的胜地，中国的文化也影响了他们，可就从小小的筷子上我们应该向韩国、日本学习点什麽，是韩国人的环保意识？还是日本人的经营头脑？我们不禁要问我们什麽时候开始用钢筷子。

（全文完）