于酒之我见

于酒之我见

　　想来应该为我喜爱的杯中物写些东西了。

　　酒的种类应该是很多的，就先由最普及的白酒说起吧。白酒有烧酒，老白干，烧刀子等。而酒的颜色呢，从无色到微黄透明不等。举杯饮之，入口绵甜纯净，可口怡人，不由得想起金庸笔下的佛侠乔峰。品酒如人，与段誉相逢，豪饮谈笑，酒入侠肠，却冲不淡他一腔男儿血，关山明月雁门风，看遍浮云生死笑，有酒为伴，生又何足欢，死又何足惧？喜欢白酒的人大抵都有这种性格。

　　接下来就是红酒了吧，据《史记。大宛列传>>记载：“大宛以葡萄酿酒……藏者……树十年不败。”可见，在汉朝的时候就有红酒了。到了唐朝，王翰用“葡萄美酒夜光杯”把红酒展示的瞬间完美诠释的淋漓尽致。想王翰出身于富贵之家，性格豪放不羁，善于歌词，长袖善舞，把红酒演绎的很完美了。我个人认为红酒喝的主要是情调。试想，烛光昏然，风流旖旎，窗外的雨绽成一条珍珠线，与心爱的人相对而坐，摇曳杯中婉转流光，笑看岁月流年，映佳人笑靥，那时，那刻，恐怕彼此相对千年，万年，也不会厌倦。

　　不过，大而化之如我，除个别情况外，还是喜欢平民大众化的酒类。虽然平民化，但是喝的是心情。譬如，啤酒。提起啤酒，最出名的恐怕是德国的了。简单的大麦芽，酒花，和水就酿出了别俱韵味的通俗文化。我总爱在心情晴朗阴雨多云之时，招三五朋友，聚在一地，或开怀畅饮，一醉方休，或小酌慢饮，浅酌低唱。在心情特别低落的时候，那就不是在喝，简直是在灌了。有的时候酒入愁肠却不愁，想人生得意，想年少轻狂。灌过啤酒之后再灌白酒的经验也有过，不过只是在特别惨淡的时候。结果却是我的胃比我的大脑先承受不住了，其惨痛程度可想而知。痛定思痛的结果是我痛下决心以后此举决不能再犯！

　　再来就是外国的名酒了吧。虽然有的无缘品尝，但也对他们的文化略有耳闻，还是加上了吧。

　　在法国十二世纪的文献中，有一种“易燃的水”，那就是白兰地了。它种类繁多，有XO，EXTRA，轩尼诗等。用“拿破仑”“路易”在显示其尊贵荣耀，法国人有句谚语：“酒已取出就得喝”，我想，这也算是造就法国人开朗，浪漫，热情的成因之一吧，有机会我也要试一下。

　　以前只是听说俄国人喝酒御寒，其实在俄罗斯民族中，也有独特的酒文化，伏特加就是其中代表。不知道我所喝过的是不是正宗，但入我口中的，口味很干净，很单纯。这让我想到俄国农村的庄园。炊烟袅袅，落日余晖，白的雪地上几行深浅不一的脚印延伸到篱笆之内的农庄，男主人威武严谨，女主人温柔慈祥。当然还缺不了可爱的孩子们，还有忠实的牧羊犬。在这样的傍晚，能和家人围在餐桌旁共进晚餐，壁炉里燃烧温暖的火，再喝上一杯伏特加，那简直就是绝美。

　　还有就是用各种酒类混合在一起的鸡尾酒了，这让我想起衣香鬓影，高谈阔论的宴会。礼服，舞蹈，社交，有绅士，也有淑女，不过，这样的世界离我太遥远，我也不敢轻易尝试。

　　以我对酒的理解，大概也只能到这种程度了。

　　无论喝的是哪种酒，我想，那是喝出了一个地域的气氛，风俗，当然，最重要的还有文化。

(全文完)